糖質オフとゼロの違い 血糖値を下げたいなら

糖質オフ・糖質ゼロと付く食品が沢山販売されていますが、その違いを理解して購入していますか?

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糖質オフ ビールや食材・おやつは血糖値上げないのか?

糖質オフと表記されたビールや食材、おやつが最近増えていますね。

糖尿病や血糖値が気になる人にとって歓迎したい傾向ですが、糖質オフの他に糖質ゼロもあるし、糖類ゼロ糖類オフカロリーゼロ・カロリーオフもあります。

糖質と糖類・カロリーの違いに加えてゼロとオフの違いもあります。

「どれも一緒だろ!?」と思ったら大間違いです。

実はこれらの表記の違いは厳密に決まっています。そこを理解して自分に合った食材を選ばないと、安心して飲み食いできません。

サントリー オールフリー

折角「糖質オフと糖質ゼロの違い 血糖値を下げたい人が選ぶなら糖質オフと糖質ゼロの違い 血糖値を下げたい人が選ぶならオフだからいいや」と思って食べてたものが、実は、、、なんてことも考えられますので、最後までしっかり読んでください。

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糖質オフは血糖値を上げないのか?

まず、それぞれの言葉の理解と、基準について解説します。

糖質・糖類・カロリー&オフ・ゼロの基準

まず、糖質とは炭水化物から食物繊維を除いたものの事で、糖質の中に糖類が含まれます。糖類は単糖類(ブドウ糖・果糖など)と二糖類(砂糖・乳糖・麦芽糖など)だけを指し、これに三糖類以上の多糖類や糖アルコール・甘味料を加えたものが糖質です。

カロリーは人間が生きていく上で必要なエネルギーで、糖質だけでなくたんぱく質や脂質もカロリーを生み出します。ですから糖質ゼロでもカロリーゼロとは限りません。

次に、ゼロとオフの違いは健康増進法で栄養表示基準に基づく栄養成分表示で定められていて、ゼロに類する言葉が他に【無・ノン・レス】があります。オフに類する言葉は【低・ひかえめ・小・ライト・ダイエット】があります。この2種類は似て非なるものです。

ゼロ系は含まない旨の表示をする場合で、オフ系は低い旨の表示をする場合です。

そして、それぞれ数値の基準も決まっています。

  • カロリーゼロ:食品100g(飲料100ml)あたり5kcal未満
  • カロリーオフ:食品100gあたり40kcal以下・飲料100mlあたり20kcal以下
  • 糖類ゼロ  :食品100g(飲料100ml)あたり0.5g未満
  • 糖類オフ  :食品100gあたり5g以下・飲料100mlあたり2.5g以下
  • 糖質ゼロ  :食品100g(飲料100ml)あたり0.5g未満

ゼロとオフでは全く意味が違う事が分かったと思います。カロリーで8倍、糖類・糖質だと10倍も含まれる量が違いますし、ゼロでも完全なゼロじゃないこともわかったと思います。

糖類ゼロより糖質ゼロを選びましょう!

糖類・糖質でもカロリーにしても、オフよりゼロを選んだ方が良いことは分かりましたね。

そして、糖類ゼロという表記でも三糖類以上の多糖類や糖アルコール・甘味料は糖類に含まれないので糖質が入っているという事も理解しておきましょう。

ロッテ ZEROチョコレート

↑これは、ロッテ ZEROチョコレートの栄養成分表です。糖類は0gですが糖質は3.9gも入っています。原材料名にあるマルチトール・ラクチトールは糖アルコールなので糖質です。それぞれ、麦芽糖・乳糖を原料にしていて、砂糖の1/3~1/2程度血糖値を上昇させます。

ですから、糖類オフと糖質オフどっちを買おうか悩む場合は、糖質オフを選びましょう。そして、完全に含まない訳じゃないので食べ過ぎ・飲み過ぎは禁物です。

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